冷庫安裝后怎樣保障食品的安全

　　冷庫安裝后怎樣保障食品的安全？食品安全一直是國家所關(guān)注的，確實(shí)也是，很多商家為了利益，根本不顧消費(fèi)者的身體健康，讓很多具有安全隱患或者不安全的食品進(jìn)入市場(chǎng)銷售，造成了很大的社會(huì)不良后果。對(duì)于食品冷庫來說，首先要注意的就是保鮮食品的安全問題。為了避免不合適食品的外流，冷庫有很嚴(yán)格的檢查規(guī)定，主要有以下三方面。

　　一、食品檢查的周期與方法

　　食品，尤其是果蔬生鮮，這些食品都很容易隨著環(huán)境時(shí)間的變化而變質(zhì)，這需要我們經(jīng)常檢查食品情況，一般來說一周就要檢查一次，而且是全冷庫的檢查，不遺漏一處地方。對(duì)于新入庫的食品，需要進(jìn)行抽檢，每個(gè)人大檢查。在檢查的時(shí)候，檢查人員都要到場(chǎng)，有問題及時(shí)上報(bào)不得隱瞞。

　　二、嚴(yán)格把控食品進(jìn)入冷庫的流程

　　食品冷庫對(duì)于入庫要求是很嚴(yán)苛的，首先，入庫的食品一定要有衛(wèi)生許可證，檢疫合格等證明文件，保證入庫就是健康食品。其次，入庫還要堅(jiān)持食品的質(zhì)量，是否有腐敗情況，是否過期等，就算有異味都不能入庫。

　　三、食品入庫后的管理

　　食品檢查無誤后，需要有專門的引導(dǎo)員把食品引入冷庫相應(yīng)的位置，如果要裝卸，也是有專門人員進(jìn)行，統(tǒng)一安排。

　　對(duì)于食品冷庫的安全檢查還有很多，貫穿在所有食品運(yùn)轉(zhuǎn)儲(chǔ)存的時(shí)間里，每一個(gè)步驟都不能馬虎，因?yàn)檫@是關(guān)系到民生的事情，一定好認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好安全防范。