冷庫建造的九大管理要點(diǎn)

　　1.冷庫建造初次使用

　　冷庫建造初次使用或長時(shí)間停機(jī)再用時(shí),庫房內(nèi)嚴(yán)禁堆放貨物,須將庫房緩慢降至所需溫度,對于低溫庫需在24小時(shí)內(nèi)分階段降溫,避免庫內(nèi)外溫差驟然變化,造成庫體破壞。開啟時(shí)，需在0℃保持一段時(shí)間，然后慢慢降溫，每天將溫度控制在-8℃～-10℃為宜。

　　2.庫板保養(yǎng)：使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃，以免造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。

　　3.密封保護(hù)：用戶平時(shí)要經(jīng)常檢查冷庫建造后縫隙的密封程度，發(fā)現(xiàn)有損傷的部位，需及時(shí)進(jìn)行維護(hù)。

　　4.地面保護(hù)：使用時(shí)應(yīng)盡量保持地面整潔，如有大量的冰和水，必須及時(shí)清理，而且清理時(shí)切不可使用硬物敲打，以免損壞地面，影響冷庫的使用壽命。

　　5、庫內(nèi)貨位堆垛要求：距冷庫頂部0.3米，距墻0.2米，距冷風(fēng)機(jī)周圍1.5米。

　　6、庫內(nèi)溫度和濕度保持均勻，不能有較大波動;食品入庫時(shí)盡量做到一次進(jìn)完。

　　7、庫內(nèi)不能有大量人員挑選商品，及時(shí)關(guān)嚴(yán)庫門，庫門開時(shí)注意風(fēng)幕機(jī)是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關(guān)燈。

　　8、對于家禽、魚類等在冷藏時(shí)，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。

　　9、庫內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火。